牛肉的營養很豐富其做法也有很多，今天給大家分享的是燉牛肉的家常做法，這是一道硬菜，簡單入味，香嫩可口。
需要準備的材料：
1、新鮮的牛肉 2、八角 3、香蔥 4、砂仁 5、白芷 6、白蔻 7、桂皮 8、干辣椒 9、香葉 10、花椒 11、醬油 12、食用鹽 13、清水
具體做法：
1、先將準備好的新鮮的牛肉清洗乾淨
2、將牛肉切成大小適中的肉塊，根據自己喜歡的形狀切都可以的
3、這一步要開始煮牛肉了，牛肉一定要涼水入鍋，用中火慢慢煮開
4、在煮牛肉的時候準備好需要用的調料，可以根據自己的口味進行調整
5、注意剛才煮牛肉的鍋，等煮開的時候將火調小，撈出鍋中的浮沫，這樣會更乾淨
6、用漏勺將剛才煮好的牛肉撈出，放入燉鍋中，也可以不換鍋，不換鍋的話講水倒出即可，下面加入之前準備的香料和調料，加入醬油或老抽適量
7、加完調料后將肉與調料盒香料翻炒均勻，主要是為了上色，然後加入適量熱水，這裡是加熱水，水的兩跟牛肉平行即可，不要加太多的水，先不要放食用鹽
8、都準備好后開始燉煮，小火慢燉就可以，一般時間為三小時左右，到這個時間的時候可以撈出一塊嘗一下，如果熟透了就可以加適量的鹽進行調味后即可出鍋，不要先加鹽，要最後一步加食用鹽調味
9、加完鹽調味后再燉一會就可以出鍋了食用了
