食材：

排骨、紅糖、醬油、蔥、姜、干辣椒、八角、草果

做法：

1.排骨控干水分，炒鍋燒3成熱時，放入排骨，中火開始炒；

2.排骨變色出現水分，調小火力繼續翻炒，加入紅糖、醬油；

3.加入熱水，水量以沒過排骨為準，放入蔥、姜、干辣椒、八角、草果；

4.轉小火，燉40分鐘

5.排骨軟爛后，轉大火將湯汁全部收干，同時翻炒。出鍋前淋入香醋拌勻即可。