椰香芒果糯米飯

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參數

  • 60分鐘

食材/調料

  • 椰漿
    250ml
  • 血糯米
    150g
  • 芒果
    1個
  • 蜂蜜
    20ml
  • 3g

食譜/步驟

芒果糯米飯是泰國的特色美食,既可以當主食也可以當甜品。這款椰香芒果糯米飯採用的是血糯米,營養更加豐富。椰漿的濃香搭配芒果的清香,讓你的味蕾感受到前所未有的享受。

椰香芒果糯米飯

做法:

1.血糯米洗凈,用清水泡發4小時以上。然後瀝干水分,加入椰漿攪拌均勻,入鍋蒸熟。

2.將正好的糯米飯攪拌均勻,加入蜂蜜、鹽攪。

3.芒果取肉切成條狀。

4.取一個乾淨的碗,在內壁刷一層橄欖油,盛入糯米飯,壓實,然後倒扣在盤中,在米飯旁邊擺放芒果條即可。

小撇步

1、血糯米比大米難煮熟,所以浸泡的時間要長一些。
2、最好選用椰漿而非椰汁,因為椰漿的味道比較濃郁。在蒸飯的過程中,椰漿會懸浮在米飯表層,所以在蒸制的過程中適當攪拌一下,使其與血糯米混合均勻。
3、蜂蜜可以用白糖代替。
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