參數
- 60分鐘
食材/調料
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椰漿250ml
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血糯米150g
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芒果1個
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蜂蜜20ml
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鹽3g
食譜/步驟
芒果糯米飯是泰國的特色美食,既可以當主食也可以當甜品。這款椰香芒果糯米飯採用的是血糯米,營養更加豐富。椰漿的濃香搭配芒果的清香,讓你的味蕾感受到前所未有的享受。
做法:
1.血糯米洗凈,用清水泡發4小時以上。然後瀝干水分,加入椰漿攪拌均勻,入鍋蒸熟。
2.將正好的糯米飯攪拌均勻,加入蜂蜜、鹽攪。
3.芒果取肉切成條狀。
4.取一個乾淨的碗,在內壁刷一層橄欖油,盛入糯米飯,壓實,然後倒扣在盤中,在米飯旁邊擺放芒果條即可。
小撇步
1、血糯米比大米難煮熟,所以浸泡的時間要長一些。
2、最好選用椰漿而非椰汁,因為椰漿的味道比較濃郁。在蒸飯的過程中,椰漿會懸浮在米飯表層,所以在蒸制的過程中適當攪拌一下,使其與血糯米混合均勻。
3、蜂蜜可以用白糖代替。
2、最好選用椰漿而非椰汁,因為椰漿的味道比較濃郁。在蒸飯的過程中,椰漿會懸浮在米飯表層,所以在蒸制的過程中適當攪拌一下,使其與血糯米混合均勻。
3、蜂蜜可以用白糖代替。