涼拌三絲夏天吃冷盤感覺就不是那麼太熱了,首先感覺好啊,嘗嘗我的涼拌三絲吧,希望能合你的口味。
食材:
土豆(適量)、萵筍(適量)、胡蘿蔔(適量)、鹽、雞精、糖、白醋、蒜碎、干辣椒(適量)
做法:
萵筍去皮后洗凈切絲,撒上鹽拌勻;
胡蘿蔔洗凈后切絲;
土豆洗凈去皮后切成絲;
土豆絲和胡蘿蔔在熱水鍋里焯水后撈出;
撈出的胡蘿蔔和土豆絲放進冷水裡過涼控干;
萵筍絲也控干水、土豆、胡蘿蔔絲放入盤裡;
加入鹽、雞精、糖、白醋、蒜碎拌勻;
炒鍋內倒點油,炸香花椒關火;
油溫稍微涼時把干辣椒放進去爆香;
爆香后的辣椒油潑在三絲上拌勻即可;