家常菜，說的是帶有「家」的味道的菜肴。家的味道是個寬泛的帶有濃濃DIY特色的滋味，每個家庭都有其「私人定製」味道的菜肴。味道酸辣甜咸，淺薄厚重等 等，無不烙有「家」的印記。下面我就給大夥介紹我家的一個小菜：涼拌牛腱肉，牛肉選用牛腱子肉，牛肉的腱子肉裡面有縱橫的筋脈，口感勁道，涼調最合適。 

製作：

1. 熟牛腱肉用刀與牛肉纖維成直角（橫切）切薄片。

2. 肉片切成厚度均勻一致的薄片為好。

3. 乾淨碗里倒入熟花生，調入兩湯匙辣椒油。

4. 根據口感灑入適量的精鹽。

5. 灑上黑胡椒，喜歡麻辣的可換成麻椒粉。把調好的料汁澆在切好的牛肉片上，拌勻即可。