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蔥燒排骨
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分享此文 @ 2016-10-22
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檢舉
蔥燒排骨是一道美味的午餐,肉質鮮嫩,吃在嘴裡津津有味,又有嚼勁,周末在家閑著,不如發揮一下自己的廚藝吧。
參數
花費時間:
50分鐘
食材/調料
排骨
450g
香蔥
2根
生薑
1小塊
八角
3粒
桂皮
適量
紅椒
2個
油
適量
鹽
適量
糖
少許
雞精
適量
料酒
1勺
胡椒粉
少許
水
適量
紅燒汁
適量
做法/步驟
1
排骨
用清水沖洗乾淨,剁成塊,放入盤中;
2
生薑去皮切片,香蔥摘洗乾淨,蔥白切段,蔥葉切小段;
3
鍋中加入適量的水,放入洗凈的
排骨
,加入適量的料酒,蓋上鍋蓋,用大火燒開略煮一會兒,撈出放入盤中;
4
熱鍋中倒入適量的油,燒熱后,倒入略煮的
排骨
,用小火煎至;
5
煎至微黃后,加入薑片、
八角
、桂皮、蔥白和紅椒, 炒出香味;
6
鍋中倒入漫過
排骨
的開水,倒入適量的紅燒汁,蓋好鍋蓋,燜至20分鐘;
7
用筷子夾起鍋中蔥白扔掉,加入鹽、胡椒粉、少許糖接著燜至20分鐘;
8
用大火稍微收一下湯汁,加入少許的雞精,出鍋后,再撒上適量的蔥花即可。
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蔥
燒
排骨
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