香橙涼拌小黃瓜

當前位置:推料理>食譜>正文

這是一道台式料理,香吉士天然的果酸與香氣拌上小黃瓜,酸酸甜甜、橙子的清香勁十足的涼拌菜,非常開胃,很適合燥熱的夏天食用。

香橙涼拌小黃瓜

食材:
小黃瓜、香吉士、鹽、糖、白醋、檸檬汁


做法:

  1. 小黃瓜和香吉士清洗乾淨去掉頭尾,切成圓片;

  2. 小黃瓜用鹽抓捏1分鐘,醃制45分鐘左右;

  3. 香吉士颳去表皮,表皮切細末;

  4. 香吉士切半,一半的一半切成小塊狀;

  5. 剩下的取出汁液即橙汁;

  6. 小黃瓜鹽漬好後用冷開水清洗,擰乾水份;

  7. 加入糖攪拌至糖溶解;

  8. 加橙皮、橙汁、白醋/檸檬汁,攪拌均勻;

  9. 繼續醃漬約1小時即可;

  10. 香橙涼拌小黃瓜就此完成;

喜歡,就分享給朋友吧!

成為朋友中第一個說這讚的人