雞胸脯肉蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用,所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。同時雞胸脯肉有益五臟,補虛損,補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。
食材:
雞脯、 香菇、洋蔥、大蒜、油、香菇、白鬍椒粉、生薑粉、鹽、土豆澱粉
做法:
雞脯肉洗凈,切丁剁成蓉;
香菇、洋蔥、大蒜洗凈切碎 ;
鍋中放油,炒香蒜碎和洋蔥碎,再放香菇碎炒熟;
雞肉蓉中分次加適量水,用筷子沿同一方向攪拌上勁;
加入香菇洋蔥碎、白鬍椒粉、生薑粉、鹽、土豆澱粉攪勻;
將拌好的肉餡揉成小圓餅,放入平底鍋中,小火煎至兩面金黃;