涼拌紅薯聽過沒有,很希奇吧,我們大都蒸著吃,烤著吃,今天我想換種吃法,看看怎麼樣。涼拌出來的口感沒有多大差別,涼拌紅薯絲是很有個性涼拌菜。味道真是香甜無比啊。
食材:
紅薯300克、油20克、精鹽、醋、生抽、紅尖椒、青尖椒、大蒜、香菜
做法:
青、紅椒洗凈切碎,大蒜去皮切碎;
香菜洗凈切成小段;
紅薯洗凈切絲,在開水鍋里焯水至顏色變深;
焯好的紅薯絲用清水沖洗,撈出控干水;
炒鍋里倒油加熱,倒入青紅椒碎炸出香辣味;
關火前調入鹽、醋、生抽、調成酸辣料汁;
酸辣汁澆到紅薯絲上,撒上蒜粒、香菜即可;