做法/步驟

• 1
  豬肝洗凈后切成薄片，放點鹽和料酒腌制大概15分鐘；
• 2
  青菜洗凈後放入水裡焯會撈出；
• 3
  鍋中放入橄欖油、鹽、水煮開，放入意麵再煮幾分鐘左右；
• 4
  鍋中放適量的食用油，放入姜爆香，爆香後放入豬肝至變色，放入碗中；
• 5
  鍋中再放點食用油，放入肉絲煸炒，再把青菜也放進去煸炒；
• 6
  炒好后再放入豬肝繼續煸炒，再放入意麵一起翻炒；
• 7
  放入醬油、和少許鹽翻拌均勻即可。