原料:
牛肉餡、餛飩皮、鹽、蔥、香油、油
做法:
1. 牛肉餡加少許清水順著一個方向攪拌上筋,放入大蔥末、鹽、香油攪拌均勻。
2. 用筷子夾適量餡在餛飩皮中,小對半折起,不要對半平均折起,另一邊露出一厘米左右,用手把餛飩皮的兩邊用手捏緊些。
3. 再把餡料的部分用手豎起來,把兩邊對摺,用手把餛飩皮捏合住即可。
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