茄子的營養豐富,茄子含維生素P很高能增強人體細胞間的黏著力,增強毛細血管的彈性,減低脆性及滲透性,防止微血管破裂出血。提高供氧能力,改善血液流動,防止血栓,提高免疫力。
食材:
茄子、九層塔、辣椒、蒜、姜、蛋白、鹽、米酒、澱粉、水、醬油、香油,豆瓣醬、澱粉,胡椒粉、雞精、糖、米酒
做法:
茄子洗凈去蒂切成滾刀塊;
辣椒、蒜去皮清洗后切成片;
鍋內倒入油燒熱,放入茄子炸會撈出瀝干;
繼續熱油爆香蒜、辣椒、姜及香菇;
放入醬油、香油,豆瓣醬、澱粉,胡椒粉、雞精、糖、米酒、茄子、肉絲和水;
用大火快炒收汁,加入洗凈的九層塔拌炒幾下即可;