蟹粉小籠是江、浙、滬一帶的名點，味道鮮美無比，齒頰留香。蟹粉小籠，蟹肉，豬肉做餡料簡直就是絕配。麵粉選的是上等的小麥麵粉，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，豬肉能改善缺鐵性貧血。

食材：
螃蟹250g、五花肉200g、餃子皮、生薑、蔥花、料酒、雞精、鹽、白糖、水

做法：

1. 先把螃蟹清洗乾淨后蒸熟，剔出蟹肉；

2. 生薑洗凈剁成薑末；

3. 五花肉多洗幾次洗乾淨攪碎；

4. 加入蔥花、薑末、料酒、雞精、鹽、白糖、一點水、蟹肉；

5. 按照順時針攪拌至上勁；

6. 餃子皮稍微擀下，擀成包子皮；

7. 在包子皮里包入豬肉餡收口；

8. 上籠蒸熟就可以；

9. 鮮美多汁的蟹粉小籠就做好了。