杏鮑菇有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯症。黑椒蒜蓉杏鮑菇做法簡單不耗時耗力，卻是一道營養豐富的素菜。

食材：

杏鮑菇、黑胡椒、白糖、雞精、蒜末、生抽、鹽

做法：

1. 杏鮑菇洗凈切片待用；
   

2. 鍋加入植物油燒；

3. 鍋中加入杏鮑菇煸炒至兩面略焦黃；
   

4. 鍋中倒入蒜末翻炒均勻；

5. 鍋中加入生抽、白糖、鹽、黑胡椒和雞精翻炒均勻即可；

小知識

杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。