玉米面雞蛋蔥花餅

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玉米面沒有等級之分,只有粗細之別。玉米面含有豐富的營養素,按顏色區分有黃玉米面和白玉米面各種。玉米麵食品很多,在美國和其經研究發現玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等,具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效,也是糖尿病人的適宜佳品。

玉米面雞蛋蔥花餅

食材:

玉米面、麵粉、雞蛋 植物油、鹽、香蔥

做法:

1.香蔥洗凈切末、雞蛋打散拌均勻,玉米面和麵粉拌均勻。加雞蛋、水攪合成麵糊、加香蔥末、鹽拌均勻,再加幾滴植物油拌均勻;
2.平底鍋加熱,加幾滴植物油,鋪均勻鍋底,舀一勺麵糊,晃動鍋底,讓麵糊均勻鋪滿鍋底。小火煎到麵糊定型,翻面用刷子刷一層植物油,繼續煎到這面起小泡泡出香味,在翻面刷一次植物油煎到兩面出香味起小泡泡即可;

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