做法/步驟

• 1
  

  把肉泡在冷水裡片刻，取出肉切成小塊；
• 2
  

  蔥、姜、香葉、大料、花椒、小茴香打包裝調料盒；
• 3
  

  把腐乳搗放碗里剁碎；
• 4
  

  鐵鍋燒熱后肉片放進去干煸出油；
• 5
  

  加紅糖進去繼續煸炒，加點料酒翻炒；
• 6
  醬油、腐乳放入繼續煸炒；
• 7
  把打包的調料包和開水放進去；
• 8
  水加至和肉平就好；
• 9
  

  放幾片干山楂煮開；
• 10
  水開后開蓋煮一刻鐘；
• 11
  蓋起蓋子用小火慢燉一個多小時；
• 12
  

  燉的汁差不多了加點鹽，繼續燉幾分鐘撒上小蔥段即可出鍋；