參數
- 30分鐘
食材/調料
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雞翅根7個
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蔥一根
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姜適量
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鹽2克
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食用油適量
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黑胡椒粉2克
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蚝油1湯匙
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醬油2湯匙
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料酒3湯匙
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白糖4湯匙
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白開水適量
做法/步驟
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1雞翅根先在涼水裡浸泡30分鐘後去血水;
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2洗凈放入料酒、黑胡椒粉抓勻腌制十五分鐘,把蔥姜洗凈切好;
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3調照燒汁在碗里放入蚝油、醬油、料酒、白糖,比例為1:2:3:4,調好后加入適量白開水;
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4鍋中放水燒開,放入雞翅根焯水后撈出冼凈浮沫;
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5鍋里放油,煎至微黃時放入蔥姜炒香;
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6把調好的照燒汁放入用大火燒開,改用小火燉十五分鐘;
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7調入少許鹽用開大火收汁即可出鍋;