葯燉排骨每一種都擁有恰到好處的獨特味道,葯燉排骨雖然放了很多中藥材,卻沒有太濃的中藥味,湯頭十分鮮甜,選取的是豬肋、排骨、瘦肉一塊熬煮,是台灣特有的肉骨茶,但與南洋肉骨茶香料多不一樣。
韓式菜肴的湯菜、火鍋非常有特色,顏色鮮艷,口感微辣,湯汁濃鮮,配菜上多以豆腐、豆芽、海帶、西葫蘆、洋蔥、土豆、干白菜為主,好多湯鍋菜還都會用到蘇子葉,味道獨特。
燴面也是特色美食,有著悠久的歷史。它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風味小吃,以味道鮮美,經濟實惠。燴面按配料不同可分為:羊肉燴面,牛肉燴面,三鮮燴面,五鮮燴面等等。
姜爆回鍋排骨,算得上一道重口味的大肉菜,做好這道菜,排骨先焯水,然後小火再燉1個小時左右,一方面是想把排骨去去腥味,一方面也是希望把排骨煮的軟爛些,最後在進行炒制,這樣一來,排骨能夠更好地入味,也更加的美味,最重要的還是要捨得多加些姜,辣椒,和豆豉哈,這樣才能夠吃的過癮。