用最傳統的鹽腌法，將新鮮的五花肉以各式調味料和香料，腌漬二到三天入味后，即成腌鹹豬肉，然後依照個人的口味喜好，進行再加工，演繹出不同口味以鹹豬肉為主，或者為輔的美味。
蘭花小鮑魚屬於海鮮，絕對是年夜飯的必備佳肴之一。這道菜的做法並不複雜，即使是烹飪新手也能搞定。雖簡單卻不失營養，葷素搭配，老少皆宜，色澤清新，造型別緻，鮮嫩可口，真心值得推薦。若在原料中添加鮑魚汁來烹制，味道更勝一籌。
八寶飯不僅是甜味，還製成鹹的或改成臘肉、蝦米等，做法也相對複雜點，但是味道鮮美。在一些宴席上，菜盤中所擺的八寶飯，一碗甜一碗咸，寓意為「好事成雙」，也供不同口味
蘿蔔豬蹄湯，既營養美味。它的做法並不複雜，但是要有些耐心，用蘿蔔與豬蹄煲了一鍋湯，整整煲了三個小時，煲好后的湯，也變成了奶白色，湯味很厚重，不寡淡，但一點也不 油膩，口感鮮美，味道很好。
