山藥的做法有很多種，比如炒、煮、蒸、炸，大多數喜歡用山藥炒著吃，但今天咱們不炒，用它做一道小吃，外酥里嫩，香甜軟糯，特別好吃。
究竟是如何做的呢?咱們一起來看看吧!
用料：
山藥，紅豆沙，澱粉，麵包糠，雞蛋，油。
做法：
削去山藥外皮，用清水沖洗一下表面，切成小塊或者薄片，放入盤中上鍋蒸。
待山藥蒸熟后，用勺子或者搗泥器搗成山藥泥。
往山藥泥當中加入適量的澱粉，揉成麵糰。
將山藥麵糰搓成長條，切成小劑子。
取一塊小劑子，放入一顆豆沙餡，像包湯圓一樣，把餡兒包入山藥麵糰中。包好以後，搓成長條。
隨後把山藥條先粘上一層干澱粉，裹上一層蛋液，再滾上一層麵包糠。
鍋內燒油，放入一點麵包糠下鍋試油溫，如果麵包糠下鍋能立馬漂浮起來，就證明油溫可以了，這時候我們放入山藥條炸制。
炸到山藥條金黃酥脆，就可以出鍋了，這道香酥山藥條就做好了，香甜可口，比炒著好吃。
