魚肚子里的這寶貝千萬被扔，用來燉腐竹鮮香美味，比魚還好吃！
魚籽魚泡怎麼做好吃呢？要不要焯水呢？今天就跟大家分享一道魚籽魚泡非常下飯的做法，添加一些腐竹一起燉，太好吃了！一起來看看做法吧！
【魚籽魚泡燉腐竹】
食材：魚籽魚泡500克，腐竹3根，洋蔥半個，大蒜頭3個，蔥1根，姜半塊，花椒一小撮，八角2個，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，白糖半勺，蚝油1勺。干紅辣椒適量，鹽適量，食用油適量。
【步驟】1、魚籽魚泡用清水沖洗乾淨，魚籽邊緣的魚油扔掉。瀝干水分備用。魚籽魚泡無需焯水，焯水不僅口感易老，魚籽還容易碎掉。
2、洋蔥、小香蔥、生薑、大蒜切好備用。洋蔥不僅可以去腥，還增香！
3、腐竹提前用溫水完全泡發，切小段備用。
4、鍋中倒油，油熱倒入花椒八角、洋蔥、蔥姜煸炒至洋蔥微軟。能吃辣的可以加一勺紅油豆瓣醬和干紅辣椒。
5、加入2碗熱水，加入生抽、白糖、老抽、蚝油煮開。家裡有啤酒的也可以直接用啤酒來燉。
6、倒入魚籽魚泡和腐竹一起燉。倒入2勺料酒。
7、大火煮開，繼續燉10分鐘左右，魚籽魚泡和腐竹都熟透入味就可以了。根據口味，添加適量鹽調味。
出鍋的魚籽魚泡撒上一些蒜苗或者香菜，喜歡辣椒的朋友可以放些辣椒和花椒，麻辣鮮香才夠解饞呢！
【小貼士】：魚籽含有的膽固醇較高，老年人盡量不要吃哦！
