杏仁和蝦都是營養豐富好吃的食材，但是把他們搭配在一起又是何等的美味呢？大家有點等不及的想知道這道菜的菜名了吧，這道菜的菜名就是叫杏仁松塔蝦，我們一起來學習一下這道菜怎麼做的，味道如何吧。
杏仁松塔蝦的主料是蝦，配料是杏仁片，大家不要搞錯了。其他的就是油，鹽，生粉，胡椒粉，準備好這些，就可以做菜了。買回來的蝦我們先去掉蝦的外殼，把蝦清洗乾淨，然後放到菜板上面把蝦壓碎，再用鹽，胡椒粉，生粉攪拌均勻。把攪拌好的蝦搓成圓球，把準備好的杏仁片插在蝦球上面做成送塔形狀就可以了，找一些乾淨的牙籤，把牙籤插在蝦球的上面，這樣吃的時候更方便。
一切準備就緒了，可以開始做這道美味的菜肴了。油燒到六成熱的時候就可以把杏仁松塔放下去了，把杏仁炸成金黃色蝦球熟了就可以撈出來把油瀝干。給大家一個小訣竅，做這道菜的時候因為杏仁很容易熟，所以選擇浸炸的方法，油溫也不能夠過高，要是過高易導致杏仁都炸焦了，蝦球還沒有熟透。做好的杏仁松塔蝦一定要趁熱吃，因為才做出來的口感都是最好的，吃進嘴裡先感受到的就是杏仁的松酥，吃飯裡面就是蝦肉的滑嫩爽脆了。
這道菜不管是自己吃還是用來接待客人都是極好的。小編很喜歡這道菜，對於喜歡吃蝦的朋友來說，這道菜絕對不能錯過，大家學會了這道菜，如果學會了這道菜就動手做起來吧，不過記得做好了要趁熱吃呢，因為這樣才是最佳時間，如果一定要留著吃也是可以的，不過如果太冷了就不要給孩子吃了吧，以免拉肚子，可以熱一下，雖然口感沒有開始的時候好，但是絕對美味。
