「自己在家炸油餅放心又好吃，而且不添加泡打粉等，吃起來更健康。」
用料
主料 麵粉 300克
輔料 酵母粉 3克 食鹽 3克 雞蛋2個
炸油餅的做法
1.準備食材，麵粉300克、雞蛋2個、食鹽適量、酵母粉3克
2.雞蛋打入麵粉中，加入酵母粉、食鹽。
3.加入溫水，揉成光滑柔軟的麵糰，蓋上保鮮膜醒發。(可以晚上揉好麵糰放入冰箱冷藏，早晨取出炸）
4.醒發至兩倍大
5.發酵好的麵糰在案板上稍微揉一下，按成長條狀，切成小劑子。
6.取一份小麵糰擀成麵皮，用刀在麵皮上划三刀。
7.鍋中加入食用油，油溫六七成熱放入油餅，中小火炸制兩面金黃即可。
8.炸好啦！
炸油餅成品圖
烹飪技巧
1、可以晚上揉好麵糰放入冰箱冷藏，早晨取出炸制，非常方便。
2、炸制的時候要或不要太大，那會外表熟了，裡邊面還是生的。
3、麵糰一定要軟一些，軟一些的麵糰炸出來外酥里軟。
