相信很多人一定很喜歡吃肉鬆，無論是放到麵包中，還是當做小零食，都是十分美味的。但是市面上的肉鬆大部分含有各種添加劑和防腐劑，長期食用也不是特別的健康，下面我給大家介紹一下在家裡就可以製作健康又美味的肉鬆。

第一步：

去菜市場買一塊豬裡脊，喜歡減肥的妹妹，可以選擇雞胸肉代替豬裡脊肉。在這裡我用的是雞胸肉。順著肉將肉切成片，在鍋中放入水，薑片，有條件的可以放入高壓鍋煮熟。

第二步：

煮熟后，將肉冷卻后，把肉裝進保鮮袋，用擀麵杖把肉碾碎。碾完，手帶一次性手套將肉絲撕的越碎約好。

第三步:

調靈魂醬料：一大勺老抽、40g油、50g糖、3g鹽、半勺耗油、一勺料酒，將這些東西攪拌均勻

第四部：

把調好的醬料和撕好的肉絲倒入鍋中開小火翻炒，用筷子不斷的攪拌，不能糊底哦，直到肉鬆烘乾。有條件的最後用料理機將烘乾的肉鬆攪一下，那樣肉鬆是松絨狀的，這樣口感更好。肉鬆放涼后可以密封保存。根據個人喜好，最後也可以添加一些芝麻或者海苔碎哦。