包子是傳統麵食，很多地區都是把包子當成早餐，味道好而且還抗餓，是很多上班族早餐之一。包子的種類也是特別的多，餡料可以根據自己的喜好來調製。對於喜歡吃麵食的人，就會自己在家製作，這樣想什麼時候吃都可以，也可以調製自己喜歡吃的餡料。
但是製作包子說容易也容易，說難也難，其中有很多點如果沒有注意，可能蒸出來的包子就會不好吃，吃起來發硬，包子也不蓬鬆。想要自己蒸出來的包子味道好，那就記住5個技巧，相信你蒸出來的包子肯定蓬鬆暄軟味道好！
第一點：在和面的時候，可能很多人都是只加酵母粉，這樣可以讓麵粉發酵，但是只是這樣的話，可能包子發酵不好。應該在和面的時候加點糖，這樣可以幫助發酵，還要加點植物油，這樣做出來的麵糰會比較柔軟，蒸出來的包子味道好！
第二點：擀麵皮的時候，大家都是把麵皮做得很均勻，但是這樣包餡料的時候會發現中間有包心的很容易露餡，其實在擀麵皮的時候，應該把中間弄厚一點，兩邊薄一點，這樣包了餡料就不會破，而且蒸的時候也會受熱比較均勻。
第三點：第二次醒發，大家包好了包子不要著急，直接拿去蒸，應該讓它第二次醒發，這個時間最好在20分鐘，讓包子醒發。第四點：包子一定要冷水上鍋蒸，包子隨著溫度增加，這樣包子才會好吃。
第五點：就是包子熟了之後，不要著急吃，應該把包子燜5分鐘，這樣包子就不會出現塌鍋的現象。掌握了這5點，你蒸出來的包子就會蓬鬆暄軟，味道好，一點都不輸於店裡賣的。
