女人不要放過這道菜，不用一滴水，酥爛彈牙，常吃皮膚好，別省錢！

說起豬蹄，大家都特別熟悉，但是，好一些人談它色變，認為它肥膩，脂肪高而且有特殊氣味，許多人都不太喜歡；但是，它對於咱們，特別是女性朋友們來說，是非常不錯的滋補品，眾所周知，它富含豐富的膠原蛋白，豬蹄又叫豬腳、豬手；中醫認為豬蹄性平，味甘咸，是一種類似熊掌的美味菜肴及治病"良藥"，它能防治皮膚乾癟起皺，增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有特殊意義。為此，人們把豬蹄稱為"美容食品"和"類似於熊掌的美味佳肴"。其實豬蹄的脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇， 所以不要太懼怕它，經常性的吃一點豬蹄，可以讓皮膚更加光滑，富有彈性，勝過用化妝品呢。

今天拿豬蹄給大家帶來一道全新又家常的吃法：啤酒燜豬蹄，全程不加一滴水，全靠啤酒及水氣，把豬蹄燜熟。啤酒當水來入菜，一可以解豬蹄的油膩感 ，二來還能抑制它特殊的毛腥氣味，精靈還特意加了兩根玉米，一鍋有葷有素，端上桌連其它菜都不用炒了，直接上手啃，一塊接一塊，真的特美味。現在把具體的做法分享出來給大家，喜歡的朋友們，可以試試喲~

原材料：豬蹄800克，玉米2根

配料：干辣椒5個，生薑10克，白糖15克，生抽20Ml，料酒30Ml，花椒1克，啤酒500Ml，精鹽5克，食用油30ML

製作步驟

1：豬蹄，剁成大小合適的塊，用料酒水浸泡1小時，中間換水2~3回。

2：玉米，干辣椒，生薑準備。

3：泡出血水的豬蹄，冷水下鍋，加薑片，花椒和料酒，焯煮8分鐘左右，記得打撈乾凈血沫子。

4：從湯汁沸騰處，撈起焯水好的豬蹄。

5：另起鍋，倒入食用油和白糖，炒至焦糖色。

6：下焯水的豬蹄，翻炒豬蹄變色。

7：下干辣椒和生薑片。

8：翻炒后，淋入生抽，進一步讓豬蹄上色。

9：倒入一整瓶的啤酒。

10：大火燒開后倒入砂鍋中，轉中小火慢燜30分鐘。

11：30分鐘后加入剁成小段的玉米。

12：接著燜煮10分鐘，加入精鹽調味。

13：再燜約5分鐘，豬蹄酥爛時，大火收汁即可。

精靈碎碎念：

1：豬蹄焯水的時候，直接從湯汁沸騰的地方撈起來，不要用冷水清洗，這樣子可避免一冷一熱，後期不易燜爛。

2：炒糖色的時候，要全程中小火慢慢熬，切記不可大火，炒糊了菜就容易發苦。