吃青椒是不長肉的，沒脂肪、沒碳水、沒蛋白質，自然是被這樣一個愛吃辣的減肥人士盯上，曾經用烤箱生烤青椒，烤好之後撒點孜然辣椒面就這麼吃，但發現沒有油的青椒味道真一般般，虎皮青椒，鹹味、甜味、辣味、鮮味的融合，說不上來的愛吃，吃了一個忍不住又上筷子，甜軟的青椒配上香軟的米飯，給我一碗青椒我能吃上天，今天就把自己多年來總結出來的經驗做法告訴你。
1、青椒去籽用刀壓扁，蒜切細備用。拿一個碗，把少許鹽、雞精、白糖、醬油、醋、生粉、水放裡面混合備用。
2、熱鍋入油，油溫升高以後，放入青椒，煎至兩面變白稍微起皮，放入蒜粒。
3、蒜粒炒香以後，加入小碗中準備的調料汁，攪拌均勻，大火收汁裝盤。
科普：建議買薄皮的褶皺青椒，醬油、醋、白糖、生粉、水的比例2：1.5： 1：1：2，具體多少要根據青椒的量，可先熱鍋把青椒煎成虎皮狀，再放油在鍋中也行
