所有的健康人身體始終處於酸鹼平衡狀態，他們的血液、組織液的酸鹼度（氫離子濃度）始終維持在7.4左右，不能低於7.35也不能高於7.45。這種穩定狀態是通過很複雜的調節系統完成的。
首先是通過呼吸功能調控，在體液偏酸時，多呼出些二氧化碳，在體液偏鹼時，少呼出些二氧化碳。其次是通過腎臟調節，在體液偏酸時多排出些酸性物質，在體液偏鹼性時多排出些鹼性物質。
同時，血液內還有四個緩衝對（碳酸鹽緩衝對、磷酸鹽緩衝對、血紅蛋白緩衝對和血漿蛋白緩衝對）隨時對血液的酸鹼度進行微調。
人體這種調節能力屬於正常的生理功能，不需要去人為干涉。有的人尿液偏酸性，有的人尿液偏鹼性，或者一個人的尿液有時候偏酸性有時候偏鹼性，那正是身體通過多排泄酸性物質或多排泄鹼性物質來調節身體酸鹼平衡的表現。並不是「酸性體質」或「鹼性體質」的表現。
