党參為植物党參和中藥材的統稱。党參屬植物。全世界約有40種，中國約有39種，藥用有21種、4變種。中藥党參為桔梗科多年生草本植物党參、素花党參、川党參及其同屬多種植物的根。

党參的營養成分

• 碳水化合物(克)(一)  脂肪(克)(一)  蛋白質(克)(一)

• 膳食纖維(克)(一)  維生素A(微克)(一)  維生素C(毫克)(一)

• 維生素E(毫克)(一)  胡蘿蔔素(微克)(一)  維生素B1(毫克)(一)

• 維生素B2(毫克)(一)  煙酸(毫克)(一)  鎂(毫克)(一)

• 鈣(毫克)(一)  鐵(毫克)(一)  鋅(毫克)(一)

• 銅(毫克)(一)  錳(毫克)(一)  鉀(毫克)(一)

• 磷(毫克)(一)  鈉(毫克)(一)  硒(微克)(一)

• 膽固醇(毫克)(一)  葉酸(微克)(一)  維生素B6(毫克)(一)

• 維生素B12(毫克)(一)   碘(微克)(一)

性能：

味甘，性平。能補脾益氣，養血潤燥。

宜忌：

體質虛弱，氣血不足，面色萎黃，以及病後產後體虛者宜食；脾胃氣虛，神疲倦怠，四肢乏力，食少便溏，慢性腹瀉者宜食；慢性腎炎蛋白尿者宜食；慢性貧血，萎黃病，白血病，血小板減少性紫癜以及佝僂病患者宜食。

忌：

党參性平，益氣健脾，諸無所忌。

參考：

含皂甙、微量生物鹼、糖類、維生素B1、B2，多種人體必須的氨基酸、微量元素等。對神經系統有興奮作用，能增強機體抵抗力；有調節胃腸運動，抗潰 瘍，抑制胃酸分泌，降低胃蛋白酶活性等作用；能使家兔紅細胞、血紅蛋白增加，對化療、放療所引起的白細胞下降有提升作用；能擴張周圍血管而降低血壓，又可 抑制腎上腺素的升壓作用。

用途：

用於脾胃虛弱，少食便溏；肺氣不足，咳嗽氣促；氣虛體弱，易於感冒；氣虛血虧。

用法：

一日15～30g。煎湯，煎膏滋，入粥、飯、菜肴。

小撇步

上述病證，古方用人蔘者現代常以本品取代。