椒鹽蘑菇

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平菇含豐富的營養物質,每百克於品含蛋白質20—23 克,而且氨基酸成分種類齊全,礦物質含量十分豐富。中醫認為平菇性溫、味甘。具有驅風散寒、舒筋活絡的功效。用於治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病症。 平菇中的蛋白多糖體對癌細胞有很強的抑制作用,能增強機體免疫功能。

椒鹽蘑菇


主料:平菇350克
輔料:椒鹽 5克、雞蛋 1個、玉米澱粉 100克、    麵粉 50克、    五香粉 3克、    鹽 3克

做法:
1.平菇用鹽水泡洗乾淨,撕成條狀。倒鍋里飛過水,用涼水泡過再擠干水份備用;
2.把雞蛋,五香粉,玉米澱粉,麵粉,鹽全部倒入一個盆子。加水攪均勻,水要慢慢加;
3.把平菇一點點的放入麵糊里,一邊就起油鍋放大火;
4.油5成熱的時候就下蘑菇,這個時候火要小。容易焦,看著炸;
5.炸金黃色就撈起。等全部炸完了,再把油加到8成熱。復炸一次,這樣就酥脆了;

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