參數
- 30分鐘
食材/調料
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紅頭魚一條
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青蘿蔔380克
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油適量
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鹽2克
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料酒適量
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醬油適量
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白糖2克
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干辣椒2克
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一個
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蔥一根
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姜3片
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蒜3瓣
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香菜2顆
做法/步驟
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1紅頭魚清洗乾淨,去除內臟和魚頭;
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2蘿蔔洗凈切成自己想要的大小片,切好所有的配菜;
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3熱鍋涼油,把魚放入鍋里稍微翻炒片刻后盛出;
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4蔥姜蒜、干辣椒和八角放入鍋里煸香,把切好的蘿蔔片放進去;
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5加點鹽翻炒至蘿蔔稍軟,再加適量的水、醬油、料酒、白糖、鹽調味后,加入醬油提色;
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6燒開后,把紅頭魚放進去用大火燒開後轉入小火燉二十分鐘;
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7燉好后再用大火收汁,撒上蔥花和香菜即可出鍋。