南瓜燉飯

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參數

  • 30分鐘

食材/調料

  • 300g
  • 2個
  • 適量
  • 西蘭花
    50g
  • 大蒜末
    少許
  • 適量
  • 少許
  • 白鬍椒粉
    少許
  • 雞高湯
    適量
  • 乳酪
    適量
  • 植物油
    適量

食譜/步驟

南瓜燉飯營養價值高,配料簡單都很常見,平時想吃的話買些配菜回來,就可以在做來吃。我覺得這樣的飯非常適合小孩吃。

南瓜燉飯做法: 

  1. 南瓜去皮去子,切丁或切成大一點的塊;

  2. 洋蔥切丁;大蒜切末;香菇切丁;西蘭花掰成適當大小后燙熟備用; 

  3. 取一個深點的炒鍋,倒入少許油燒熱,放入蒜末炒香,再放入洋蔥丁繼續翻炒,出香味後放入南瓜丁,拌炒均勻;

  4. 倒入淘洗乾淨的大米,炒勻;

  5. 倒入適量的高湯,湯要能蓋過所有的材料,再加入香菇丁拌勻;

  6. 蓋上鍋蓋小火燜煮,等到湯汁收干,米粒成熟,南瓜軟爛,加鹽和胡椒粉調味后就可以關火了

  7. 倒入西蘭花拌炒一下就可以盛盤了;

小撇步

家裡有乳酪的話,可以將飯盛入烤盤,撒上乳酪絲,入烤箱烤至乳酪融化就可以了。
煮的過程中要不時的翻炒,以免燒焦。
如果期間湯汁已經收干,但米飯還未成熟,可以再加入適量高湯繼續燜煮。
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