南瓜燉飯營養價值高,配料簡單都很常見,平時想吃的話買些配菜回來,就可以在做來吃。我覺得這樣的飯非常適合小孩吃。
做法:
南瓜去皮去子,切丁或切成大一點的塊;
洋蔥切丁;大蒜切末;香菇切丁;西蘭花掰成適當大小后燙熟備用;
取一個深點的炒鍋,倒入少許油燒熱,放入蒜末炒香,再放入洋蔥丁繼續翻炒,出香味後放入南瓜丁,拌炒均勻;
倒入淘洗乾淨的大米,炒勻;
倒入適量的高湯,湯要能蓋過所有的材料,再加入香菇丁拌勻;
蓋上鍋蓋小火燜煮,等到湯汁收干,米粒成熟,南瓜軟爛,加鹽和胡椒粉調味后就可以關火了
倒入西蘭花拌炒一下就可以盛盤了;
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