啤酒焦糖五花肉

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啤酒焦糖五花肉,一道焦糖啤酒紅燒肉,肉質軟而不爛,輕輕品嘗一口,入口肥而不膩,回味之餘。
啤酒焦糖五花肉

參數

  • 60分鐘

食材/調料

  • 豬五花肉
    300克
  • 紅椒
    2個
  • 啤酒
    300毫升
  • 一根
  • 3片
  • 冰糖
    適量
  • 醬油
    適量

做法/步驟

  • 1
    五花肉洗凈切成塊、蔥白洗凈切成段、姜洗凈切片、紅椒洗凈后拍扁切開;
  • 2
    鍋中倒半鍋清水,把五花肉放進去焯去血水后撈出,在涼水裡洗凈;
  • 3
    鍋中倒油,加進冰糖炒熔化后,把五花肉入進去翻炒均勻,再倒入300毫升啤酒、蔥段、薑片、紅椒加蓋煮20分鐘;
  • 4
    煮好后打開鍋蓋,淋入醬油用大火收汁即可出鍋;
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