做法/步驟

• 1
  

  蓮藕洗凈去皮,切成片，用水浸泡一下，避免變色；
• 2
  

  五花肉用水沖洗乾淨，切成片；
• 3
  

  青椒洗凈去除籽，切塊；
• 4
  

  大蒜生薑去皮，切成沫；
• 5
  

  鍋中加入適量的水燒熱，放入適量的鹽和少許白醋后，倒入切片的藕，煮上一分左右，撈出瀝干水分；
• 6
  

  炒鍋里加入適量的油燒熱后，放入五花肉片用小火炸油；
• 7
  

  接下來倒入生薑、大蒜沫和干辣椒段用小火炒香；
• 8
  

  炒香后，倒入煮過的藕片翻炒均勻后，再加入、豆瓣醬、鹽、雞粉和料酒；
• 9
  

  最後加入切塊的青椒翻炒勻即可。