滑蛋牛肉飯

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牛肉蛋白質含量高 ,而脂肪含量低,味道鮮美。牛肉中脂肪含量很低,卻富含結合亞油酸,潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。

滑蛋牛肉飯

主料:

西紅柿400g、牛肉180g、雞蛋3個,香蔥和鹽適量

牛肉調料:

黑胡椒碎1g、鹽1g、芝麻香油5g、生抽2g、玉米澱粉3g

做法:

  1. 牛肉洗凈切薄片;

  2. 牛肉用黑胡椒碎1g、鹽1g、芝麻香油5g、生抽2g、玉米澱粉3g醃製;

  3. 西紅柿洗凈切塊,雞蛋打散備用;

  4. 香蔥洗凈切碎備用。

  5. 鍋中倒入適量植物油燒熱;

  6. 倒入牛肉片快速滑炒;

  7. 倒入西紅柿塊滑炒;

  8.  倒入雞蛋快炒,等定型后再炒開;

  9. 加入適量鹽調味出鍋;

  10. 撒適量蔥花即可;

  11. 將炒好的牛肉放置米飯旁即可;

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