在巴西極受歡迎的甜點，青檸檬的清香加煉乳的柔滑，酸甜可口。

食材：

主料

麵粉（塔皮）(250克)、黃油（塔皮）(110克)、蛋黃（塔皮）(1個)、糖（塔皮）(兩大匙)、煉乳（餡）(300克)、檸檬汁（餡）(三顆)、蛋白（頂層）(兩顆)、糖（頂層）(四大匙)

輔料：檸檬皮屑 (適量)

廚具：打蛋器、烤爐

做法：

1. 將所有塔皮原料揉成麵糰，醒十分鐘，均勻鋪開在圓形模子中，側邊高約兩公分；

2. 再用筷子壓出花邊，用叉子在底部扎出洞透氣；

3. 預熱烤箱至170度，烤二十分鐘至呈金黃色取出；

4. 檸檬三顆用清水洗乾淨，將綠色外皮刨下；

5. 檸檬汁擠出，與煉乳攪拌兩分鐘至濃稠，將檸檬乳醬凃在塔皮上；

6. 蛋白兩顆加四大匙糖打成硬性發泡，塗在最上層；

7. 用小勺輕輕按在蛋白糊上，向上帶起，形成小尖錐形花紋；

8. 撒上檸檬皮屑。入烤箱烤七八分鐘至略呈棕色，即可成品；

9. 檸檬清香撲鼻，酸甜可口；