做法/步驟

• 1
  

  備齊食材，把豬肝洗凈后切成薄片，加點生粉、鹽、料酒拌勻再腌制會；
• 2
  

  在碗里放入蒜片、薑片、生粉、鹽、料酒、胡椒粉、醬油和香醋拌勻后成調味汁；
• 3
  

  在鍋里燒加水燒開，把黑木耳放進去氽燙兩分鐘后撈出；
• 4
  

  把水再次燒開，把腌好的豬肝放進去散開關火，停在水裡兩分鐘撈出；
• 5
  

  鍋內倒點油燒熱，把豬肝放進去翻炒下再放黑木耳、青椒進去翻炒；
• 6
  

  炒勻后把備好的調味汁倒進去炒勻；
• 7
  

  再用大火收汁出鍋，裝盤即可；