做法/步驟

• 1
  

  金針菇去根清洗乾淨，香蔥切成蔥花，蒜切成末待用；
• 2
  

  鍋中放油加熱至六成熱時開小火，鍋中放入蒜蓉和豆瓣醬炒香；
• 3
  

  加入一大碗水，轉大火燒開，放入金針菇；
• 4
  

  再次煮開后加入肥牛卷，翻動使肥牛在湯中均勻散開；
• 5
  

  煮到肥牛變色后關火，加鹽調味即可；