做法/步驟

• 1
  田螺放入加了芝麻油的清水裡，養半天，洗乾淨；
• 2
  薑蓉、蒜蓉、蔥花、辣椒醬、火鍋底料；
• 3
  熱油鍋爆香薑蓉、蒜蓉，放入辣椒醬，回鍋底料入鍋爆香；
• 4
  把田螺放入鍋里翻炒，給料酒、鹽、醬油、半碗水攪拌均勻再用大火煮；
• 5
  把田螺均勻的翻炒，使它受熱再煮幾分鐘，收汁后撒上蔥花、雞精關火后出鍋。