做法/步驟

• 1
  

  將苦瓜用清水沖洗乾淨，對半切開，去瓤，切成塊；
• 2
  

  大蒜去皮切成片，紅椒洗凈，去籽切成小段；
• 3
  

  在鍋中加入適量的水燒開，放入幾滴油，再放入切好的苦瓜片用筷子攪拌均勻后，煮30秒后，撈出瀝干水分；
• 4
  

  鍋中的油燒熱，把切好的蒜片炒香，炒香后，加入少許的蚝油；
• 5
  

  接下來加入鹽和少許雞粉翻炒均勻后，撒上少許白糖；
• 6
  

  最後倒入切段的紅椒，用大火快帶翻炒幾下，倒入少許水澱粉即可。