食材：

皮皮蝦500g、紅剁椒30g、青椒1個、油適量、鹽適量、蔥適量、蒜適量、蚝油適量、糖適量

做法：

1)皮皮蝦洗凈，在沸水裡汆幾個，略微變色定型即可撈出；

2)熱鍋熱油，倒入紅剁椒，翻炒出紅油；

3)放入蔥蒜炒香；

4)倒入皮皮蝦肉，快速翻炒；

5)調入蚝油和糖、鹽調味；

6)然後倒入青椒粒翻炒出鍋即可。