豬肉炒粉絲也有人叫螞蟻上樹，它主要是用豬肉和粉絲做成的，此菜名還有一定的由來，挺有意思的，有空可以查查看。它的味道非常好，粉絲的勁道，滑溜，感覺非常好。
食材：
粉絲、豬肉末、姜、蒜、豆瓣醬、料酒、紅油、高湯、生抽、蔥花、青紅椒
做法：
把粉絲先用冷水提前浸泡30分鐘；
姜切末，蒜去皮切末；
青紅椒洗凈切小段；
鍋內倒點油加熱放入薑蓉、蒜蓉爆香；
放進去豬肉末煸炒片刻至熟；
加豆瓣醬大匙的多一半、料酒一大匙；
炒出紅油後放進泡軟的粉絲、青紅椒；
把高湯倒進去多半杯，生抽半大匙用中火煮開；
煮開后改成小火煮到帶點水的狀態；
撒上蔥花出鍋即可；
小貼士：記著收湯的時候不要收的太干，會影響口感的。
