胡蘿蔔卷餅

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胡蘿蔔健脾消食、補肝明目、清熱解毒,對人體有非常好的保健作用。同時胡蘿蔔煮熟后營養價值發回的更好,而且是唯一一種不受溫度影響營養功效的蔬菜。胡蘿蔔煮熟後有點發甜,很適合做配菜用。就是燜米飯放一些也非常好吃,使主食的營養更全面。

胡蘿蔔卷餅

食料:
麵粉;雞蛋   3個;胡蘿蔔   

作法:
    1.開水燙麵,和成麵糰餳幾分鐘;
    2.胡蘿蔔削皮擦成絲.雞蛋加鹽打散;
    3.麵糰分成幾個小劑子,擀薄;
    4.平底鍋熱透后,直接放入鍋內煎,待一面煎熟翻一面再煎;
    5.胡蘿蔔絲里加鹽和雞蛋液攪勻,鍋熱後放入食用油,舀出一勺蛋液放入鍋內;
    6.等底下煎熟上面還有蛋液時把麵餅蓋在雞蛋上,輕輕壓幾次,翻面煎熟即可;
    7.稍微放涼捲起,切塊即可。

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