腐竹屬於豆製品,營養豐富,很多家庭都會熱炒或者涼拌。紅油涼拌腐竹做法簡單,味道微辣,屬於重口味素菜,配上美酒更佳。
食材:
腐竹、芹菜、青椒、紅椒、蔥、姜、生抽、鹽、糖、芝麻
做法:
腐竹淡鹽水中提前泡軟;
芹菜和青椒清洗乾淨切絲;
蔥和姜切碎;
鍋中加水、幾滴油和適量鹽略煮一下;
泡軟的腐竹略煮一下;
將腐竹等食材放在大碗中;
碗中加生抽、鹽、糖和紅油;
撒上芝麻拌均即可;
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