豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

食材：

五花肉、蔥、姜、蒜、辣椒、料酒、白糖、生抽、雞精

做法：

1.五花肉洗凈切成片，不要太薄；

2.熱鍋下油，至五成熱時入五花肉片，中火煎至兩面發黃，出油后盛出；

3.爆香蔥姜蒜和辣椒，入煎好的肉片大火翻炒；

4.入適量料酒、白糖、生抽翻炒均勻；

5.入適量鹽，翻炒片刻，放入雞精出鍋即可。