做法/步驟

• 1
  羊肉洗凈控去血水，下湯鍋煮快熟；
• 2
  煮好后撈出用刀切成三分厚的片，放入碗里；
• 3
  加入醬油、食鹽、蔥段、薑片、花椒水、黃酒添些清湯；
• 4
  上蒸籠蒸爛后出鍋，揀去薑片，扣在盤裡；
• 5
  撒上切碎的芫荽即可。