做法/步驟

• 1
  

  牛肉洗凈，泡在水裡3個半小時，把牛肉裡面的血泡出；
• 2
  

  牛肉切成小塊， 放在碗里，加入山楂粉， 拌均勻， 腌上20分鐘；
• 3
  

  鍋中的油燒熱， 下入八角， 桂皮， 花椒， 干辣椒， 姜蔥蒜和香菜炒香；
• 4
  

  加入豆瓣醬翻炒；至炒出紅油后，倒入腌好的牛肉翻炒；
• 5
  

  在鍋中翻炒片刻后，加入開水煮上30分鐘左右；
• 6
  

  撈出鍋內的料渣；
• 7
  

  放入白蘿蔔，煮上15分鐘后；加點少許的鹽和胡椒;
• 8
  

  美味出鍋.