鯽魚金針豆腐湯,鯽魚肉質細嫩,但是細刺比較多,如是孩子食用可先用魚熬湯,然後撈出魚肉,再放入其他食材一起熬湯,更適合孩子食用既可補充營養吃著也更安全放心。
食材/調料
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4條
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豆腐
100克
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金針菇
50克
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一個
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油
適量
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鹽
2克
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胡椒粉
2克
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香油
適量
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蔥姜
少許
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白酒
適量
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蒜苗花
適量
做法/步驟
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1
鯽魚清洗乾淨去掉鱗和內臟,放在鍋里煎至兩面微黃后撈出;
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2
煎過的
鯽魚放入砂鍋,加入蔥、姜、加入開水、加入白酒加蓋用大火熬制;
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3
豆腐切塊用淡鹽水浸泡,魚湯熬至奶白,把
鯽魚和蔥姜撈出;
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4
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5
加胡椒粉調味,撒上蒜苗,淋點香油關火出鍋。