酸湯鴨腳

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酸湯鴨腳,這碗是加了老鴨湯調料做的,裡面也是酸蘿蔔,感覺味道不如自家的酸蘿蔔的味道好呢,調料不會太多,也可以做出這麼美味的鴨腳。
酸湯鴨腳

參數

  • 30分鐘

食材/調料

  • 鴨腳
    500克
  • 酸蘿蔔
    200克
  • 適量
  • 2克
  • 泡姜
    少許
  • 泡椒
    適量
  • 3瓣
  • 醬油
    適量
  • 小蔥
    2根

做法/步驟

  • 1
    鴨腳解凍后,放入開水鍋里焯水后撈出;
    鴨腳解凍后,放入開水鍋里焯水后撈出;
  • 2
     酸蘿蔔切成條,泡姜切成片,泡椒切好,蒜去皮后切成片;
    酸蘿蔔切成條,泡姜切成片,泡椒切好,蒜去皮后切成片;
  • 3
    起鍋燒油,放入蒜片爆香后,加入泡菜炒出酸味,再把鴨腳放入炒勻;
    起鍋燒油,放入蒜片爆香后,加入泡菜炒出酸味,再把鴨腳放入炒勻;
  • 4
    炒勻后加入大碗清水,水要淹沒鴨腳,加入醬油加蓋,用大火燒開,用中小火慢慢燉至鴨腳軟爛;
    炒勻后加入大碗清水,水要淹沒鴨腳,加入醬油加蓋,用大火燒開,用中小火慢慢燉至鴨腳軟爛;
  • 5
    燉熟后加點鹽,泡菜的鹽味也挺濃所不鹽不能加太多再燉幾分鐘就可以出鍋享用了;
    燉熟后加點鹽,泡菜的鹽味也挺濃所不鹽不能加太多再燉幾分鐘就可以出鍋享用了;
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