山藥具有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。

食材：山藥 400克、豬肉 100克、杭椒 4個、小蔥 2根、姜 1小塊、蒜 2瓣、紅尖椒 2個、醬油 1/2湯、匙胡椒粉 少許、植物油 2湯匙、水澱粉 小半碗

做法：

1.準備好材料

2.豬肉切片，杭椒切成馬蹄塊

3.蔥、姜、蒜、辣椒切成小丁

4.山藥切成粗條狀

5.山藥放熱水中氽幾開，撈出備用

6.鍋中熱油放入蔥、姜、蒜、辣椒炸香，再入豬肉炒，加入少許的開水

7.放入山藥和杭椒翻炒，加入醬油(加醬油就不要加鹽了)

8.再入胡椒粉和水澱粉炒勻出鍋